Découvrez la Cornuelles ! Spécialité Charentaise
La Cornuelle : Une Douceur Traditionnelle de la Charente à Réaliser Chez Vous !
Connaissez-vous la cornuelle ? Ce délicieux biscuit triangulaire, typique de la Charente et du Poitou, est une gourmandise de tradition, souvent dégustée à l’approche des Rameaux. Avec son léger parfum d’anis et ses petits grains de sucre décoratifs, elle séduit autant les amateurs de biscuits croustillants que les passionnés de pâtisserie régionale.
Aujourd’hui, je vous propose de (re)découvrir cette spécialité à travers sa recette… et une petite nouveauté qui va vous faciliter la tâche : un emporte-pièce spécialement conçu pour façonner vos cornuelles maison à la perfection !
🌿 La Cornuelle : Un Biscuit Chargé d’Histoire
Ce gâteau, à la forme bien particulière, remonte à plusieurs siècles. Sa signification exacte reste un peu mystérieuse, mais plusieurs hypothèses existent :
📜 Une origine païenne : Certains pensent que sa forme triangulaire représente une ancienne croyance liée à la fertilité et au renouveau du printemps.
⛪ Une tradition religieuse : D’autres y voient un symbole trinitaire, en lien avec la fête des Rameaux, période où la cornuelle est particulièrement consommée.
Quoi qu’il en soit, une chose est sûre : la cornuelle fait partie du patrimoine gastronomique de la Charente et reste une gourmandise incontournable lors des fêtes locales.
🍪 Comment Réaliser Vos Cornuelles Maison ?
Envie de goûter à cette spécialité chez vous ? Voici une recette simple pour préparer vos propres cornuelles.
Ingrédients (pour une douzaine de cornuelles)
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250 g de farine
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125 g de beurre mou
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80 g de sucre
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1 œuf
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1 cuillère à soupe de graines d’anis
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5 cl de lait
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1 pincée de sel
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Sucre en grains pour la décoration
Préparation
1️⃣ Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
2️⃣ Ajoutez le beurre mou et sablez la pâte du bout des doigts.
3️⃣ Incorporez l’œuf battu, le lait et les graines d’anis. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4️⃣ Étalez la pâte sur un plan de travail fariné (épaisseur : environ 5 mm).
5️⃣ Découpez des triangles à l’aide de mon emporte-pièce spécial Cornuelle ✨.
6️⃣ Faites un trou au centre (certaines variantes laissent cet espace vide, d’autres y ajoutent une touche de confiture).
7️⃣ Parsemez de sucre en grains.
8️⃣ Faites cuire à 180°C (four préchauffé) pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Résultat ? Des biscuits croustillants et parfumés, parfaits pour accompagner un café ou un thé !
🍴 Un Emporte-Pièce pour des Cornuelles Parfaites
Pour réussir vos cornuelles comme un vrai artisan charentais, je vous propose un emporte-pièce spécialement conçu pour cette pâtisserie traditionnelle. Il vous permet d’obtenir des triangles réguliers avec le trou central parfaitement découpé. Un vrai gain de temps et un résultat impeccable à chaque fournée !
📍 Où le trouver ?
👉 Disponible directement sur ma boutique en ligne !
🎉 À Vous de Jouer !
Que vous soyez attaché aux traditions ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, la cornuelle est une pâtisserie à tester absolument. Avec mon emporte-pièce, plus d’excuse pour ne pas vous lancer !
Avez-vous déjà goûté une cornuelle ? Dites-moi en commentaire si vous connaissiez cette spécialité et si vous allez essayer la recette ! 💬👇
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